目前的解决方法只能是手工指定分辨率，下面是具体步骤。
打开文件/etc/default/grub
找到GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT所在行，在最后加上
video=hyperv_fb:[分辨率]
，比如我想要的分辨率是1600x900，这一行改完后就是
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash video=hyperv_fb:1366x768"
修改完毕后在终端运行 sudo update-grub
重启机器后，便可以看到deepin运行在新的分辨率下了。
注意：这种方法最高只能支持1920×1080 的分辨率，对于大显示器，高DPI的童鞋，可以考虑用RDP，VNC等方式来用上更高的分辨率。

已解决